Llega un nuevo concepto de pub a Burjassot. El Lemon Hob's abre sus puertas con la intención de sorprender a sus clientes con una forma distinta de disfrutar de la noche. Bueno, de la noche, de la tarde o, incluso, de la mañana.

Ante todo quiere convertirse en el lugar de encuentro de los vecinos de nuestra ciudad. Y, para ello, adaptará sus horarios a las necesidades de la gente. "Si hace falta abrir un domingo a las dos de la tarde porque hay Fórmula 1, abriremos", señala Santi, el propietario del negocio, junto a Héctor.

Uno de los atractivos del pub será su apuesta por el deporte. Equipado con varias pantallas, televisará un gran número de acontecimientos deportivos. Y, como no sólo de fútbol vive el hombre, se dará una especial importancia al tenis y, sobre todo, al baloncesto.

Aunque las comparaciones son odiosas, éstas son inevitables de hacer con el antiguo Café Pub Angelus, pues  ocupa el mítico local del número 1 de la plaza Gómez Ferrer. La decoración en líneas generales, las exposiciones alternativas de artistas del pueblo, los monólogos y las actuaciones acústicas se mantendrán, en principio, entre sus actividades.

Sin embargo, el billar y los dardos se han caído. En su lugar, el Lemon Hob's cuenta con una zona provista de cómodos sofás en los que puedes sentarte a disfrutar de su gran variedad de cafés y tés especiales y, lo más sorprendente, leer un buen libro.

Pero, sin duda, el cambio más significativo será el de la música, que dejará de ser de libre circulación. No deja de ser paradójico que en la misma semana que la SGAE toca fondo con el caso de Bautista, el local que le ganó un juicio se pase a la música comercial.

El Lemon no quiere ser un pub del montón. Además de los distintos tipos de cafés, tés y cervezas que ofrece, uno de sus puntos fuertes es el alcohol de calidad.

Sin abusar en el precio- por 5 euros tienes una copa- utiliza marcas Premium para realizar sus combinados, especialmente en los mojitos -a los que pronto presentará en una fiesta ibicenca- y la ginebra.

El local de Santi y Héctor aspira a convertirse en uno de los templos del Gin Tonic.  Ginebra de importación con pepino, con uva, con jengibre,... Y, por supuesto, acompañada de una tapa de frutos secos.

Aunque para tapas las que acompañarán a las catas de vino y cava que celebrarán ocasionalmente: queso e ibéricos, ¿qué más se puede pedir?