Cada año, dentro del calendario de otoño, en España y en otros muchos lugares del mundo se celebra el Día de Todos los Santos. Aunque la fiesta anglosajona de Halloween cada vez va ganando más seguidores en nuestro país, el 1 de noviembre sigue siendo el día en el que rendimos homenaje a los que ya no están visitando los campos santos para llenarlos de flores.

Como todas las fiestas, el Día de Todos los Santos va acompañado de una exquisita gastronomía. Una excusa perfecta para reunir a toda la familia y degustar los postres típicos que llenan las pastelerías de nuestra región o que nosotros mismos podemos elaborar.

En esta fecha tan señalada, cada ciudad tiene sus preferencias en cuanto a la repostería, pero en Kallejeo os vamos a hablar de los postres más populares de toda España.

Huesos de santo

Tradicionales en Castilla, los huesos de santo son uno de los dulces más representativos de esta festividad. Como su nombre indica, tienen forma de hueso y están hechos a base de mazapán y recubiertos de almíbar. Suelen estar rellenos de dulce de yema, aunque ahora también los podemos encontrar de chocolate, trufa, frambuesa o incluso coco.

Buñuelos de viento

Un postre rico y económico que también es habitual comerlo en Semana Santa. La masa del buñuelo está hecha a base de harina y azúcar que se fríe en aceite bien caliente. Los originales no presentaban relleno pero ahora hay diferentes variedades con chocolate, trufa o crema pastelera. ¡Ideales si los acompañas con un chocolate caliente!

Panellets

Los panellets son unos dulces muy habituales en Cataluña, Valencia y Baleares que tradicionalmente se preparan en el día de la ‘castañada' (Día de Todos los Santos). Se trata de unos pastelitos deliciosos que se elaboran con una masa dulce de azúcar, almendra cruda molida, huevo y ralladura de limón.

Castañas asadas

Es uno de los frutos secos más característicos del otoño, por lo que no es de extrañar que esté presente en este día tan especial. Asándolas sobre una plancha, en una hoguera o incluso en un horno quedarán muy ricas. Los gallegos y los catalanes son fanáticos de este fruto que tantas vitaminas y minerales aporta a nuestro organismo.

Gachas de leche

Los andaluces, y en concreto los cordobeses, no se privan de nada en cuanto a repostería se refiere, y las gachas de leche no iban a ser menos. Harina, leche, azúcar, canela y un poco de pan frito son los ingredientes básicos de esta receta que seguro que todos hemos probado alguna vez cuando éramos pequeños.

Dulce de membrillo

El dulce de membrillo o carne de membrillo es un placer otoñal con el que todos los extremeños deleitan su paladar en el Día de Todos los Santos. En Extremadura, el 1 de noviembre es habitual salir al campo para comer esta delicia con distintos frutos secos como nueces, bellotas o castañas.

Pestiños

Presente en todas las cenas de Nochebuena de los andaluces, los pestiños son muy fáciles de elaborar. La miel y el ajonjolí son los dos ingredientes que aportan ese sabor tan especial a este postre hecho a base de harina y aceite de oliva. Hay muchas formas de elaborarlos, aunque lo ideal es añadir limón y vino de Jérez.

Esto es solo una pequeña selección de algunos postres del Día de Todos los Santos, pero existe una gran variedad dependiendo de la región en la que nos encontremos.

Desde Kallejeo te invitamos a que pruebes estos manjares de dioses o te animes a hacerlos en casa. ¡Feliz día!